ししゃも何歳から食べていい？保育士ママが教える安心の始め方とレシピ付きガイド

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ししゃもは何歳から食べられるのかな、骨や塩分は大丈夫かな、と迷いますよね。ししゃもを子どもに食べさせるときの心配を、1つずつ解決していきます。

私は保育士を30年していて、我が子も3人育てました。その経験からお伝えします。

参考：こども家庭庁『授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）』

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ししゃもは何歳から食べられる？保育士が教える安心スタートガイド

 

① ししゃもってどんな魚？栄養や味、子どもに向いている理由

 

ししゃもは、骨と皮を取って塩抜きした身なら、1歳ごろから食べられます。

なぜなら、ししゃもは栄養価が高く、骨ごと食べられるためカルシウム摂取に適している魚だからです。

さらに、調理が簡単で味が淡泊なので、子どもの舌にもなじみやすいという特徴があります。

 

■ししゃもの主な特徴

 

■ししゃもを与える注意点

 

そのため、最初に与えるときは、骨や塩分をしっかりチェックし、アレルギーが出ないか様子を見ながら少量からスタートするのが安心です。

わが家では、身をほぐしてあげ始めたのは1歳半ごろでした。

このように、ししゃもは工夫すれば子どもにも安心して食べさせられる魚です。家庭で安全に取り入れていきましょう。

 

 

このししゃものように、コープには裏が素材だけの品がいろいろあります。私が選んだ品は、コープで買える無添加食品26選にまとめています。

スーパーの『ししゃも』の多くは、からふとししゃも(カペリン)という別の魚です。北海道の本ししゃもとは種類が違います。

②「いつから？」ではなく「どうやって？」ししゃもデビューは食べ方次第で安心に

 

ししゃもを与えるタイミングよりも、与え方が重要です。

なぜなら、子どもの発達には個人差があり、「〇歳だからOK」と一律に判断できるものではないからです。

経験上、子どもがししゃもを受け入れるかどうかは“食べやすさ”が大きく影響します。

私の保育園でも、2歳児でもししゃもが苦手な子もいれば、1歳半で骨ごと食べる子もいます。大切なのは、子どもの様子に合わせた調理と提供の工夫です。

たとえば、以下のように段階的に取り入れると安心です

 

■ししゃもの段階的な取入れ法

 

また、調理の工夫次第で食べやすくすることも可能です。塩抜きや骨抜き、ほぐし調理など、工夫して提供してみましょう。

ししゃもを「何歳から」と決めるのではなく、「どう工夫して食べさせるか」が安全に続けられる秘訣です。

 

③子どもがししゃもを食べたくなる！食卓で失敗しない5つのコツ

ししゃもを嫌がらずに食べてくれるには、味や雰囲気づくりがカギです。

ししゃもは栄養満点ですが、子どもにとっては見た目が怖い、骨が気になるなどで苦手意識を持ちやすい食材でもあります。

せっかくの栄養も、食べてくれなければ意味がありません。

 

そこで、実際に家庭で効果のあった「食べたくなる工夫」をご紹介します

■ししゃもが食べたくなる工夫

失敗を恐れず、子どもの反応を見ながら調整していきましょう。

 

④子どもが安心して食べられる！ししゃもの骨の取り方と処理のコツ

 

骨の処理を丁寧にすれば、ししゃもは子どもでも安心して食べられます。

ししゃもの魅力は「丸ごと食べられる」ことですが、小さな子どもにとっては骨が危険になることも。

とくに1〜2歳の子は、骨がのどに引っかかると飲み込めず、むせてしまうこともあります。

 

■簡単で確実な骨の処理方法

 

慣れないうちは、ししゃもを焼いてからほぐし、細かくして混ぜご飯やおやきにするのがおすすめです。骨の有無も確認しやすく、子どもにも食べやすい形になります。

「骨があるから怖い」ではなく、「どうやって取り除くか」を知っていれば、家庭でも安心して魚を楽しめます。

 

⑤ししゃもでアレルギーは起きる？初めてのときに確認すべきポイント

 

ししゃもでアレルギーが起きることはあります。だからこそ、最初の一口が重要です。

魚介類アレルギーは乳幼児にも見られることがあり、ししゃもも例外ではありません。特に卵を持つメスのししゃもは、魚卵アレルギーの原因になることもあります。

 

■初めてししゃもを与える際のポイント

 

もし口周りが赤くなる、湿疹が出る、下痢や嘔吐が起きるなどの症状があれば、すぐに中止して医療機関を受診してください。食後30分〜2時間ほどは様子をしっかり観察しましょう。

慎重にスタートすれば、アレルギーの不安を減らして、安心して取り入れることができます。

 

⑥ししゃもの塩分は大丈夫？子ども向けの対策と下処理方法

 

市販のししゃもは塩分が強めです。下処理をすれば、子どもにも安心して使えます。

市販のししゃもは、保存のために塩が強めに使われていることがあります。特に1〜2歳の子には塩分が多すぎると腎臓に負担がかかるため、注意が必要です。

 

■塩分を減らすための対策

 

また、ししゃもを単体で出すより、他の食材と混ぜて与えると塩分が分散されて安全です。チャーハンやおやき、スープなどに混ぜて提供するとよいでしょう。

ちょっとした下処理で、栄養はそのまま、塩分だけカット。子どもに優しい魚料理になります。

 

⑦噛む力に合わせて｜子どもにやさしいししゃもの調理法

 

調理方法を工夫すれば、塩抜きした身を1歳ごろから安心して食べられます。

子どもがししゃもをおいしく、安全に食べるための調理法をご紹介します。大切なのは、「噛みやすさ」と「飲み込みやすさ」の両立です。

 

■おすすめの調理方法

 

さらに、以下の点にも注意しましょう。

■注意点

食べ方を工夫すれば、ししゃもは栄養満点の頼れる魚になります。

 

ししゃも何歳から？噛む力に合わせた簡単レシピ集

「ししゃもは何歳から？」の答えは、「塩抜きした身なら1歳ごろから」です。

ここでは、保育士としての経験を活かし、成長段階に合った簡単＆安心レシピをご紹介します。初めての方でも迷わず作れるよう、工程とポイント付きで解説しています。

ほぐして混ぜるレシピ｜しっとりやわらか

①ししゃもとじゃがいものおやき

 

手づかみ食べの練習にもピッタリで！

【材料（2～3個分）】

【作り方】

1. じゃがいもをゆでる or レンジで加熱し、マッシュします。

2. 焼いたししゃもから骨と皮を丁寧に取り除き、身をほぐします。

3. じゃがいもとししゃもの身、片栗粉を混ぜて丸く成形します。

4. フライパンに薄く油をひき、弱火〜中火で両面を焼きます（ふたをすると中までふっくら）。

【ポイント】

②ししゃもの混ぜ粥

 

おかゆデビュー後におすすめ、しっとり食べやすいので気に入ってもらえるでしょう。

【材料（1食分）】

 

【作り方】

1. ししゃもを焼き、骨と皮を丁寧に取り除きます。

2. 身を細かくほぐして、だしとともにおかゆに混ぜます。

3. 全体を軽く温めて完成です。

【ポイント】

③ししゃも入り豆腐だんご

 

ふわふわ食感で子どもが食べやすいと好評です！

【材料（4～5個分）】

【作り方】

1. 豆腐の水気を軽く切ります。

2. 野菜はやわらかくゆでてみじん切りにします。

3. 材料すべてを混ぜ、直径3cmくらいの団子に丸めます。

4. フライパンで軽く焼くか、オーブン・トースターで加熱して完成です。

【ポイント】

 

しっかり噛む練習のレシピ

①ししゃもの混ぜごはん

 

毎日の食事に取り入れやすい定番レシピ

【材料（1食分）】

【作り方】

1. ししゃもを焼いて、骨・皮を取り除き、身を細かくほぐす。

2. 温かいごはんに、ししゃもの身・具材を混ぜる。

3. 必要であれば、少しだけごま油やだし醤油で風味付け。

【ポイント】

②ししゃもの卵焼き

 

卵料理でタンパク質をプラスします！

【材料（1～2人分）】

【作り方】

1. 卵を溶き、牛乳、ししゃも、刻んだ野菜を混ぜます。

2. フライパンでゆっくりと巻きながら焼きます。

3. 冷まして食べやすく切ります。

【ポイント】

③ししゃもとひじきの煮もの

優しい味で食物繊維も摂れます

【材料（2〜3食分）】

【作り方】

1. 材料をすべて小さくカットします。

2. だし汁でにんじん・ひじきを煮て、ししゃもを加えてさらに煮ます。

3. 味見して薄ければ少量のしょうゆで整えましょう。

【ポイント】

まるごと・アレンジのレシピ

①ししゃもとチーズのトースト風

 

朝食や軽食にぴったりなボリュームメニューです。

【材料（1枚分）】

【作り方】

1. 食パンにチーズ・具材をのせます。

2. トースターで焼き色がつくまで焼きます（約4〜5分）。

【ポイント】

②ししゃものミニ春巻き

 

カリッと楽しい！イベントメニューにもおすすめです。

【材料（5本分）】

【作り方】

1. ししゃもは焼かずにそのまま春巻きの皮で野菜と一緒に巻きます。

2. フライパンに油を引き、中火で転がしながら焼きます。

3. 焼き色がついたら出来上がりです。

【ポイント】

 

③ししゃもまるごとプレート（練習用）

「自分で食べる」意欲を引き出します！

【材料】

【作り方】

1. 焼いたししゃもを丸ごと1本、プレートに盛りつけます。

2. 「これは骨」「ここをかじってみようね」と声かけしながら練習。

【ポイント】

 

 

 

ししゃもは冷凍保存できる？子ども向けに使いやすくする保存と解凍のコツ

■ししゃもは冷凍できる？子どもに使うなら「下処理」がカギ

ししゃもは冷凍保存できます。市販品でも冷凍された状態で売られていることが多く、家庭でも問題なく冷凍可能です。

これなら解凍後にすぐ使えるため、忙しい朝や夕食づくりの時短にもなります。

■子どもに優しいししゃもの冷凍保存方法【3ステップ】

子ども用に安全かつ使いやすく保存するには、以下の3ステップが基本です。

この方法なら、解凍後すぐにおにぎりやチャーハン、卵焼きなどに使えてとても便利です。

なお、ししゃもを生のまま冷凍することも可能ですが、子どもに使うなら先に加熱してから保存した方が安全で扱いやすくなります。

■解凍方法とおすすめの使い方｜自然解凍or加熱調理と一緒にがおすすめです

冷凍したししゃもの解凍には、風味と栄養を損なわない方法を選びましょう。

ししゃも解凍方法

解凍したししゃもは再冷凍せず、その日のうちに使い切るのが鉄則です。

忙しい朝や子どもの体調が悪いときでも、冷凍ししゃもがあればすぐに栄養価の高い一品を作ることができます。

たとえば、「ごはんに混ぜてふりかけ風」「豆腐と和えて電子レンジで蒸す」など、簡単かつヘルシーなレシピに活用できます。

■まとめ｜ししゃもは冷凍ストックで手軽＆安心に活用できます

ししゃもは冷凍保存可能で、下処理をして保存しておくと、子どもにも使いやすくなります。

骨や皮を取り除いてほぐし身にし、小分けして冷凍しておくことで、日々のごはんづくりが格段にラクになります。

自然解凍や加熱調理でそのまま使える冷凍ししゃもは、時短・安心・栄養◎の心強い味方です。

ししゃも何歳から与えた？わが家の体験と、かみかみの練習

身をほぐしてあげたのは1歳半ごろ。
まるごと1匹は、2歳ごろにはもう食べていました。

早くから食べられたのは、それまでに噛む練習をたくさんしていたからだと思います。

ししゃもより大切な「かみかみ」の練習

1歳になる前から、だし昆布を手に握らせて、かみかみさせていました。

昆布は一度水にくぐらせてから渡します。塩分が少し減るので、保育園でもそうしています。

根菜もたくさん食べさせて、噛む経験を重ねました。

離乳食・幼児食におすすめ！ししゃも以外の魚と子どもが喜ぶレシピ例（詳しいレシピ付き）

「魚が苦手な子にも食べてほしい」そんな願いに寄り添う魚レシピをご紹介します。

子どもには栄養バランスの良い食事をさせたい。特に、たんぱく質やDHA・EPAが豊富な「魚」は積極的に食べさせたい食材のひとつです。

でも、実際には「魚のにおいが苦手」「骨が怖い」「食感がパサついている」といった理由で、魚を嫌がる子どもも多くいます。

そんなときは、子どもが食べやすい魚・調理しやすい魚を選び、味付けや見た目を工夫することで、「魚っておいしい！」という体験につなげましょう。

ここでは、ししゃも以外におすすめの魚4種類と、それぞれの詳しいレシピ例をご紹介します。

ししゃもより前の時期の魚は、骨のない白身魚が使いやすいです。コープの『北海道産白身魚と国産野菜のふんわりつみれ』は、わたしも食べてみました。

コープ離乳食13選で見る ▶

魚①：タラ（鱈）｜離乳食初期から使えるやわらか白身魚

タラはクセが少なくてやわらかく、骨も取りやすいので離乳食から人気の魚です。

▶レシピ：タラとじゃがいものミルク煮

【材料（子ども1人分）】

【作り方】

1. タラは茹でて皮と骨を完全に取り除き、ほぐしておきます。

2. じゃがいもは小さく切って柔らかくなるまで茹でます。

3. 鍋にじゃがいもと水を入れて軽く煮たら、タラを加えます。

4. 牛乳と粉チーズを加えてとろみが出るまで弱火で煮込みます。

▶ポイント

魚②：サケ（鮭）｜幼児食期から大活躍！香ばしさが人気

サケは味に旨みがあり、香ばしく焼くことで食欲をそそります。塩鮭ではなく「生鮭」を選びましょう。

▶レシピ：鮭とコーンのバターごはん

【材料（子ども1人分）】

【作り方】

1. 生鮭をグリルまたはフライパンで焼き、骨と皮を取り除きながら細かくほぐす。

2. フライパンにバターを溶かし、コーンを軽く炒める。

3. ごはんと鮭を加えてさっと炒め合わせ、しょうゆで風味をつける。

▶ポイント

魚③：しらす｜小さい＆やわらか、離乳食中期からの定番

しらすは下処理がしやすく、栄養豊富。塩分が心配なときは湯通しして使います。

▶レシピ：しらすと豆腐のおやき

【材料（約4〜5個分）】

【作り方】

1. 豆腐をキッチンペーパーで水切りし、ボウルで崩す。

2. しらす、青ねぎ、片栗粉を加えて混ぜ、小さく丸める。

3. フライパンに少量の油をひいて、中火で両面を焼く。

▶ポイント

魚④：アジ（鯵）｜幼児食で人気！しっかり味でも栄養満点

アジはDHA・EPAが豊富で、成長期の子どもにぴったりの魚。焼いてから調理することで骨がとりやすくなります。

▶レシピ：アジのふりかけ

【材料（作りやすい分量）】

【作り方】

1. 焼いたアジから骨と皮を取り除き、細かくほぐす。

2. フライパンに入れて弱火で炒り、かつおぶし・ごまを加える。

3. カラっとするまで炒ったら、刻みのりとしょうゆを加え混ぜる。

▶ポイント：

魚嫌いな子どもにも！食べやすさ＋香り＋見た目がカギ

魚を食べてもらうコツは、以下のような“工夫の積み重ね”です。

無理に食べさせるのではなく、「おいしい！」という体験から始めるのが一番です。

■まとめ｜子どもが笑顔で食べる魚レシピ、今日から試してみよう

魚は、ししゃも以外にも魅力的で子どもに合う種類がたくさんあります。

「魚っておいしい！」という子どもの笑顔を、ぜひご家庭でも味わってみてくださいね。

まとめ｜ししゃもは何歳から？噛む力に合わせて少しずつ

ししゃもの前の時期の離乳食に

 

最後までお読みいただき、ありがとうございました。