「天然塩」と「食塩」、スーパーで何気なく選んでいませんか？
実は塩の種類によって、毎日の料理の味も、家族の健康も、大きく変わります。
保育士・幼稚園教諭として30年以上、無添加生活を続けてきた私が、本当に安全でおいしい天然塩だけを厳選しました。
成分表示とにらめっこしなくても大丈夫。今日からすぐ使える情報だけをお伝えします。
◾こんな風に悩んでいませんか？
🌿 天然塩が良いのは知ってるけど、どれが正解か分からない
🌿 「無添加・安全」を探すのにスーパーで疲弊している
🌿 伯方の塩って天然塩じゃないの？と疑問に思ったことがある
保育士として、アレルギーっ子を育てる母として、30年以上「食の安全」と向き合ってきた私が断言します。
「他の調味料よりも、塩が一番大切です」
忙しいママが迷わずカゴに入れられるよう、スーパーで買える本物の天然塩をたった2つに厳選しました。
成分表示が苦手な方も、この記事を読めばもう迷いません。
💡 この記事でわかること
🌿 スーパーで買える安全な「天然塩」おすすめ2選
🌿 天然塩・再製塩・精製塩の違いと見分け方
🌿 実は天然塩じゃない？伯方の塩の正体
🌿 いつものご飯が変わる！料理別の使い分け
🌿 保育士が学童で見た「魔法の粉」の話
◾️保育士ママが30年使い続けて選んだ「本物の天然塩」2選
数ある天然塩の中から、私が自信を持っておすすめできるのはこの2つです。
-
毎日使うなら「ぬちまーす」
-
和食・重ね煮に使うなら「海の精 あらしお」
どちらも原材料は海水のみ。添加物ゼロ。
30年間、家族の食卓で使い続けてきた本物の味です。
まろやかさが口の中にじんわり残る感じが、普通の塩とは全然違います🌿
目次
保育士が30年で気づいた「天然塩と子どもの健康」
学童の毎日提供している手作りおやつでも給食でも、私が作る料理には白砂糖を使いません。
素材そのものの甘みを天然塩で引き出す。それだけで子どもたちはおかわりをしてくれます。
◾️そして長年子どもたちと向き合う中で、あることに気づきました。
白砂糖を使わない食事を続けると、イライラしたり落ち着かなかったりする子どもの様子が少なくなるのです。
もちろん個人差はありますが、30年間子どもたちを見てきた実感として、食事の内容は子どもの行動に確実に影響していると感じています。
◾️もう一つ、近年特に大切だと感じていることがあります。
温暖化が進む中で、子どもたちの脱水対策がますます重要になっています。
「塩分を取りましょう」とよく言われますが、ここで大切なのがミネラル豊富な天然塩を使うことです。
精製塩ではなく、海本来のミネラルが残った天然塩だからこそ、子どもの成長を支え、健康を保つことができると実感しています。
【知らなかった！】「天然塩」「再製塩」「精製塩」何が違うの？
スーパーに並ぶ塩は、大きく3種類に分けられます。
- 精製塩（食卓塩・食塩）
- 再製塩（再製加工塩）
- 天然塩（自然塩）
ではそれぞれ説明します.
① 精製塩（食卓塩・食塩）
海水を電気の力（イオン交換膜）で処理して、ナトリウムだけを取り出したもの。ミネラルはほぼゼロで、塩化ナトリウムが99%以上を占めます。
ツンとした塩辛さだけが残り、素材の旨味を引き出す力がありません。
代表的な商品：食卓塩、食塩
② 再製塩（再製加工塩）
輸入した天日塩を一度水に溶かし、にがりを加えて作り直したもの。精製塩よりはミネラルが含まれますが、本物の天然塩とは製法が異なります。
体に害があるわけではありませんが、ミネラルの豊かさは天然塩には及びません。
代表的な商品：伯方の塩、赤穂の天塩
③ 天然塩（自然塩）
海水や岩塩を天日や平釜でじっくり結晶化させた、昔ながらの製法の塩。
海本来のミネラルがそのまま残っているため、まろやかな旨味と甘みがあります。素材の味を引き出す力が全然違います。
代表的な商品：ぬちまーす、海の精 あらしお
| 項目 | 精製塩 | 再製塩 | 天然塩 |
|---|---|---|---|
| ミネラル | ほぼなし | 少し含む | 豊富 |
| 製法 | イオン膜 | 溶解・再加工 | 天日・平釜 |
| 味わい | ツンとした塩辛さ | まろやか | 旨味・甘みあり |
| 代表商品 | 食卓塩 | 伯方の塩 | ぬちまーす・海の精 |
【基礎知識】スーパーで「本物の天然塩」を見分ける3つのポイント
裏の成分表示がよく分からなくて疲れる…という方は、以下の「3つのポイント」を見ればOKです！
①原材料は「海水」や「岩塩」のみを選ぶ
- 原材料に「海水（日本）」など、自然のものだけが書かれているかチェック！
- アミノ酸などのカタカナが含まれていないものが純粋な天然塩です。
②工程は「天日」「平釜」と書かれたものを選ぶ
✅ 大正解のキーワード
工程に「天日（てんぴ）」または「平釜（ひらがま）」と書かれていれば大正解！昔ながらの製法で、大事な海のミネラルがそのまま残っています。
③「イオン膜」「立釜」は避けるのが無難
❌ 避けた方がいいキーワード
工程に「イオン膜」「溶解」「立釜」とあるものは、大量生産のために精製され、大事なミネラル成分が抜けてしまっている可能性が高いので避けましょう💦
天然塩選びに迷ったら、この2つから始めてみてください🌿
保育士が学童で実感した「天然塩の力」
◾️学童での料理活動でーー
子どもたちに「魔法の粉を入れるよ」と声をかけながら天然塩を入れています。
カレーもシチューも、家と同じ材料なのに「なんか違う！」と言って何杯もおかわりしてくれます。
◾️給食の野菜炒めも同じです
ピーマンもキャベツも「嫌い」と言っていた子が、天然塩だけで調理するとモリモリ食べておかわりをします。
野菜の旨味がぎゅっと引き出されて、本来の甘みが前に出てくるからだと思っています。
◾️おやつでこんなこともありました。
おやつに「チョコパンが食べたい」と言う子どもたちのために、
ココアと砂糖をまぶしたトーストと、天然塩をそっとのせたトーストを2つ並べて出してみたんです。
チョコの方が喜ばれると思っていたら、「塩パンがおいしい！おかわりしたい！」と言ってきた子がいて、思わず笑ってしまいました。
添加物に慣れていない子どもの舌は、本物の美味しさをちゃんと知っています。天然塩はその違いを、一番正直に教えてくれる調味料だと実感しています。
【料理別】天然塩の使い分けで、いつものご飯が料亭の味に！
おにぎり・スープには「ぬちまーす」
パウダー状でサラサラなので、おにぎりに満遍なく馴染みます
スープに溶けやすく、まろやかな旨味が口いっぱいに広がります
煮物・野菜料理・重ね煮には「海の精 あらしお」
粒感のある粗塩は、煮物や野菜の塩もみなど和食全般に最強！
塩ゆでブロッコリーや枝豆が、コンソメなしでもご馳走になります
保育士直伝！「重ね煮」における天然塩の魔法
重ね煮は、野菜を「陰」と「陽」の性質で分けて重ねる、昔ながらの知恵が詰まった調理法です。
- 土の上で育つ葉野菜やきのこ類は「陰」
- 土の中で育つ根菜類は「陽」
お鍋の底から根菜→葉野菜・きのこの順に重ね、ごく少量の水と「ひとつまみの天然塩」だけでじっくり蒸し煮にします。
精製塩を使うと…ただ「塩辛くなる」だけ。結局コンソメや出汁の素に頼ることになります💦
天然塩を使うと…ミネラルが浸透圧を生み出し、野菜の奥底から甘みと旨味を引き出します✨コンソメ不要の極上スープが完成！
天然塩はどこで買える？イオン・成城石井・ネットの販売店まとめ
コープの宅配なら、天然塩など安全な食材が
まとめて自宅に届きます🌿
💡 30年使ってわかった！
保育士すずのおすすめ！
【 コープの無添加食品 まずはお試しから 】
- 無添加・国産素材にこだわった食材が揃う
- 初回限定でお得にお試しできる
🌿「我が家でも30年愛用。
安心できる食材がまとめて揃うのが最大の魅力です」
― 保育士すず
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30年間生協を使い続けた保育士ママが、自信を持っておすすめします。
素材の味を大切にする方に、ぜひ試していただきたいです。
ぬちまーす
イオンやイトーヨーカドーの大型店に置いてあることがありますが、売り切れていることも多いです。確実に手に入れるにはネット購入がおすすめです。
海の精 あらしお
成城石井・カルディ・自然食品コーナーのある大型スーパーで見つかります。イオンの大型店にも置いてあることが多いです。
【Q&A】天然塩に関するよくある質問に保育士が答えます
「食卓塩」と「天然塩」の決定的な違いは？
A.「ミネラルが含まれているか」です。
食卓塩は精製されミネラルが削ぎ落とされ、ツンとした塩辛さだけが残ります。
天然塩はミネラルが残っているため、まろやかな甘みと旨味があります。毎日使う塩だからこそ、本物を選んでほしいと思っています。
伯方の塩は天然塩じゃないの？
A.伯方の塩は「再製塩」という種類です。
輸入した天日塩を水に溶かし、にがりを加えて作り直したもので、純粋な天然塩とは製法が異なります。
体に害があるわけではありませんが、本物のミネラルを求めるなら天然塩を選んでください。
「アジシオ」などの調味塩は天然塩ですか？
A.違います。化学調味料が添加されています。
精製塩にアミノ酸などのうま味成分をまぶしたもので、天然塩とは全く異なります。
良い塩でも塩分過多にならない？
A.摂りすぎはNGですが、自然な減塩につながります。
少量でしっかり味が決まるため、結果的に使う量が減り、減塩効果が期待できます。
天然塩に賞味期限はあるの？
A.賞味期限はありません（長期保存OK！）
湿気で固まることがありますが品質に問題はありません。フライパンで軽く炒るとサラサラに戻ります。
子どもに天然塩を使っても大丈夫？
A.むしろ子どもにこそ天然塩をおすすめします。
成長期の子どもにはミネラルが必要です。
精製塩のツンとした塩辛さより、天然塩のまろやかな味わいの方が素材の美味しさを感じやすく、食育にもつながります。
保育士として30年、子どもたちの食事に天然塩を使い続けてきた実感です。
天然塩を選ぶあなたへ｜料理がしんどい日は無添加のお惣菜に頼ろう
良い塩を選んで家族の健康を考えるあなたは、すでに満点のお母さんです。
それでも限界の日は、思い切って「本当に安心な無添加のお惣菜」に頼って、休む時間を作ってください。
まとめ｜天然塩に変えて、家族の健康を守る簡単な第一歩を
「あなたと子どもが、健康に幸せに暮らせること。」
それが何よりも一番大切です🌿
調味料を一気にすべて「無添加」にするのは大変でも、「お塩」をたった1つ変えるだけなら今日からすぐにできます。
調味料から食材まで、安心できるものをまとめて届けてほしい方へ🌿
コープのお試しセットで、素材の違いを実感してみてください。
💡 30年使ってわかった！
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30年間生協を使い続けた保育士ママが、自信を持っておすすめします。
この記事のおすすめ2選をおさらいします。
迷ったらまずこれ！→「ぬちまーす」
和食・重ね煮に→「海の精 あらしお」
天然塩を選んだら、次は他の調味料も見直してみませんか？
毎日の食卓がどんどん本物の味に近づいていきます🌿
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毎日の料理がふっと楽になり、家族の笑顔が増える魔法を、ぜひあなたの食卓に取り入れてみてくださいね☺️
