私は現役の保育士・学童支援員のすずです。
子どもが生まれてから、環境ホルモンのことが気になるようになりました。熱いものから何か溶け出さないかと、心配だったのです。
そのうちに、フライパンや鍋、電気釜の内釜は大丈夫かな、と思うようになりました。
子どもたちが家を離れたとき、ずっと食べたかった玄米を始めました。体質を改善したくて、健康のために選んだ主食です。
玄米が炊ける電気の炊飯器は値段が高く、調べていくうちに土鍋に出会いました。
- フッ素加工の内釜について、メーカーの説明
- フッ素加工なしの電気炊飯器4つの内釜の素材
- 火にかける土鍋で、毎朝玄米を炊く方法
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■フッ素加工なしの炊飯器 早見表
| 商品 | 内釜 | 炊ける量 | 玄米 | 保温 | 生産国 |
|---|---|---|---|---|---|
| 大同電鍋 | ステンレス | 6合 | 公式に記載なし | あり | 台湾 |
| バーミキュラ ライスポットミニ | 鋳物ホーロー | 3合 | ○ | なし | 日本 |
| かまどさん電気 | 伊賀焼の土鍋 | 3合 | 2合まで | なし | 日本 |
| 象印 STAN.自動調理なべ | ホーロー | 3合 | 公式に記載なし | ご飯はなし | 中国 |
| かまどさん(火にかける) | 伊賀焼の土鍋 | 2合 | ○(4年半毎日) | なし | 日本 |
👉 私が4年半、毎朝玄米を炊いているかまどさん(二合炊き)はこちら
炊飯器のフッ素加工の内釜は危ないの?メーカーの説明を確認しました
電気の炊飯器の内釜は、多くがフッ素加工です。ご飯がくっつかないように、内側がコーティングされています。
使っているうちに、このフッ素加工がはがれることがあります。パナソニックの公式のよくある質問を確かめました。
同じページには、はがれても炊飯の性能に影響はないこと、こびりつきが気になれば内釜を買い替えてほしいことも書かれています。
フッ素加工なしの内釜は3種類
- ステンレス:さびにくく丈夫。大同電鍋
- ホーロー:金属にガラス質をかけたもの。バーミキュラ・象印STAN.
- 土鍋:土を焼いたもの。かまどさん電気・かまどさん
フッ素加工なしの電気炊飯器4選
日本製を選びたい人は、バーミキュラとかまどさん電気の2つです。
大同電鍋|内鍋はステンレス
こんな人に 6合までたくさん炊きたい家族に
気をつけること 別売りのフッ素コーティングの内鍋もある
台湾生まれの電気釜です。買うときは、標準のステンレスの内鍋か確かめてください。
バーミキュラ ライスポットミニ|なべは鋳物ホーロー
こんな人に 少ない量を、玄米も炊きたい人に
気をつけること ご飯の保温の機能はない
かまどさん電気|なべは伊賀焼の土鍋
こんな人に 土鍋のご飯を、ボタン1つで炊きたい人に
気をつけること 玄米は2合まで・約90分。保温はない
長谷園の「かまどさん」を、シロカが電気にした炊飯器です。この土鍋は直火にはかけられません。
象印 STAN.自動調理なべ|なべはホーロー
こんな人に ご飯もおかずも1台で作りたい人に
気をつけること 炊飯器ではなく自動調理なべ。ご飯の保温はできない
なべはガスの直火にかけられます(IHは使えません)。
私はフッ素加工なしの土鍋にしました|かまどさん二合炊きで玄米4年半
玄米が炊ける土鍋を選んだ理由
電気の炊飯器は、値段がピンからキリまでありました。調べるうちに、土鍋という選び方を知りました。
土鍋にも、玄米が炊けるものと炊けないものがあります。そこで、玄米が炊ける長谷園の「かまどさん」に決めました。
毎朝の炊き方
- 前の晩に、玄米2合を水につけておく
- 朝、200mlのカップで水を3杯半(700ml)入れる
- 起きたらすぐ、弱火と中火の間に合わせて火にかける
そこから15分で火を止めて、30分蒸らせばできあがりです。火加減は最初の1回だけで、途中で見張る必要はありません。
電気で炊いた玄米との違い
玄米がやわらかく、芯がありません。ふっくら炊けて、お米そのものの味がします。
4年半使って分かったこと
早番で慌てていた朝、蓋を落として割ってしまいました。長谷園の公式オンラインストアで、替えの蓋を買いました。
乾かすのは、伏せておくだけです。冷蔵庫の玄米は、器ごとお湯を張ったビタクラフトのフライパンで温めます。
電気の炊飯器と土鍋、どちらが向いている?
| 電気の炊飯器が向いている人 | 火にかける土鍋が向いている人 |
|---|---|
| ボタン1つで炊きたい | 火にかける時間がとれる |
| 保温したい・予約したい | 炊いたら容器に移せる |
| 家族が多く、たくさん炊く | 1〜2人分を炊く |
土鍋のほかに、及源の「南部ごはん釜」のように、火にかける鉄の釜もあります。
まとめ|フッ素加工なしの炊飯器は内釜の素材で選ぶ
👉 私が4年半、毎朝玄米を炊いているかまどさん(二合炊き)はこちら
フッ素加工なしの炊飯器は、内釜の素材で選べます。ステンレス・ホーロー・土鍋の3種類です。
私は火にかける土鍋で、毎朝玄米を炊いて4年半になります。
▼かまどさんを含む、フッ素加工なしの鍋について詳しくはこちら
▼フッ素加工なしのフライパンについて詳しくはこちら
